業務用食品容器には塩を入れる理由

業務用食品容器とは、飲食店や料理店・工場などで使用される食品や調味料や原材料などを保管するための容器のことを指します。一般家庭で使用される食品容器とは異なり大容量であったり、特殊な形状や材質である場合が多いです。業務用容器に塩を入れる理由にはいくつかの理由があります。以下にその一部を紹介します。

防腐効果があることが考えられるわけです。塩は、微生物の繁殖を防ぐ効果があります。特に、腐敗しやすい食品や調味料を入れる場合には加えることで品質を保つことができます。また容器の内側にまぶすことで、表面に微生物が付着するのを防ぐことが可能です。

塩には強い消臭効果があります。食品や調味料を入れた容器が臭いを発してしまった場合には、塩を加えることでその臭いを取り除くことができます。また、まいた後に容器を洗い流すことで消臭効果がより強くなります。塩は、食品を調味するための重要な調味料です。

調理現場ではこれをいれることで料理の味を整えることができます。業務用食品容器に投入することで、必要なときに適量の塩を取り出すことができます。塩は湿気を吸収する効果があり食品や調味料を入れた容器が湿気を帯びてしまった場合には、投入ことで湿気を吸収することが可能です。また塩をまいた後に容器を密閉することで、湿気が入りにくくなります。

以上のように、業務用容器に塩を入れる理由には防腐効果や消臭効果・調味効果・湿気対策などがあります。ただし、塩を過剰に入れすぎると味が濃くなりすぎたり食品や調味料が腐ってしまうことがあるため、適量を守って使うことが大切です。